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  Cucina tipica tradizionale  
   
 
  Selezione vini toscani e umbri  
   
 
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Osteria La Loggetta Osteria La Loggetta Osteria La Loggetta
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Mený

I nostri piatti si avvalgono prevalentemente dei prodotti del territorio, per lo più di natura biologica, tutti preparati con olio extra vergine di oliva umbro e questo, insieme all’accurata selezione delle carni, degli insaccati di produzione artigianale e degli ottimi formaggi tipici di queste zone, dimostra l’attenzione e la cura che mettiamo alla ricerca del gusto e della qualità.
Le verdure, i pomodori e le insalate provengono dall’orto privato mentre tutte le paste fresche e i dolci sono rigorosamente fatti a mano.
La cantina è fornita di un’accuratissima selezione di vini umbri e toscani e delle migliori birre artigianali.

“La Loggetta”, un luogo incantato, una cucina sincera...

 

 Su richiesta realizziamo Menù dedicati a Vegetariani e Vegani

Menù alla carta

   Antipasti

Creme caramel di porri con cialda di farina di farro

Cuore caldo di ricotta, mascarpone e funghi

Carpaccio d’oca affumicato su insalatna di stagione all’olio aromatizzato allo zenzero e fragole 

Tomino artigianale di latte di capra, in più versioni:

al tartufo

alle pere, noci e miele

al lardo di Montalcino ed amarene

Terrina di faraona in salsa di noci con mantecato di carote

 

 

Primi Piatti

Tutta la pasta è rigorosamente fatta in casa

Pici con crema di cipolla di Cannara, zafferano e pecorino di fossa

Tagliolini di farina di Fagiolina del Trasimeno, la sua crema, burro e alici

Saccottini di farina di kamut ripieni di funghi, vellutata di zucca e ricotta salata

Gnocchi di patate ripieni di pecorino umbro su crema di tartufo

Gnocchi rosa, fonduta di formaggio erborinato ed anacardi

Maltagliati verdi al ragù di ossobuco e maialino

Tortelloni ripieni di pesce del Lago Trasimeno su crema di bufala e scaglie di pecorino al carbone

 

Secondi Piatti

Stracotto di maiale, cipolline e cavolo rosso

Coscio d’anatra in porchetta con radici e tuberi

Guanciola di vitella speziata, polpettine di lingua in salsa verde e purè di patate viola

Coscio d’agnello farcito di pecorino e tartufo

Filetto di manzo in salsa di vino rosso del Trasimeno con scalogni e prugne

 

 

Contorni

Patate arrosto

Erbe umbre saltate con acciughe e polvere di limone

Spinaci gratinati con pecorino e pinoli

 

Dessert

Crostata di mele, crema inglese e mandorle

Bavarese alla vaniglia e lamponi

Crostata di ricotta, cacao e pesche

Tiramisù della Loggetta

 

 

Piatti vegetariani e vegani

Creme caramel di porri con cialda di farina di farro

Cuore caldo di ricotta e mascarpone e funghi

Pici con crema di cipolla di Cannara, zafferano e pecorino di fossa

Sacottini di farina di kamut alla carbonara di carciofi

Falafel, polpettine speziate di lenticchie di Castelluccio, amaranto e spinaci

Hamburgher di piselli e patate con maionese di soia

Straccetti di seitan con pomodorini e rucola

Caprese di formaggio di riso, pomodori e verdure grigliate

Insalata di tofu con pane carasau

 

Le Pizze

(Su richiesta anche con farina integrale o di Kamut per vegani, adatta inoltre ai diabetici e ricca di vitamine e minerali)

Marinara

Margherita

Pomodorini e rughetta

Provola e speck

Vegetariana

Funghi, salsiccia e prosciutto

Capricciosa

Salmone e rucola

Salame piccante e mozzarela di bufala

 

 
    admin