Il Menù

Pane fatto in casa, salumi di zona, pasta fatta a mano nella nostra piccola cucina e lo stesso vale per i dolci come i buonissimi Tozzetti.
Da noi potrete assaggiare ravioli di ricotta, formaggi e pinoli con pomodorini e julienne di zucchine o tortelli di carote e pecorino in crema di salsiccia al timo. Troverete anche petto d’anatra alle spezie con aceto balsamico, maialino al forno ( “porchetta da latte “), fagiolina del Trasimeno, lumache coltivate nel territorio e molti piatti vegetariani.
Per tutte le preparazioni utilizziamo solo farine biologiche ed olio extravergine d’oliva rispettando anche nei tempi la cucina di una volta, senza fretta e con un pizzico di pazienza in più.

Bread, pasta and cakes - especially our gorgeous tozzetti (almond biscuits) - are made with organic flours by ourself in our small kitchen.
In our rstaurant you can taste homemade ravioli pasta filled with ricotta cheese, buffala mozzarella and pine-kernels with fresh tomatoes and julienne of courgettes: homemade tortelli pasta filled with carrotts and pecorino cheese in organic sausages creamy sauce with thyme. You can also find spiced breast duck with vintage balsamic vinegar sauce, young tender pork oven roasted, fagiolina of Trasimeno place (close to a brown been
really proteinic), snails grown in the local area and many vegetarian dishes.
For all food preparation we use only organic flours and extra virgin olive oil observing the kitchen of old days without any hurry but with a little bit more patience.

Hausgemachtes Brot, Würste vom heimischen Bauer, mit der Hand gemchte Nudeln, alles machen wir in unsere kleinen Küche, das gilt auch für unsere Kuchen und die wunderbaren Tozzetti.
Wir bieten Ihnen Ravioli mit Ricotta, Pinolien, kleinen Tomaten, oder mit Zucchini, Carote, Pecorino in einer Sauce mit Tymian. Hier finden sie auch Entenbrüste mit Kräutern an balsamico. Spanferkel vom rohr sowie die berühmten Hülsenfrüchte vom Lago. Auf wunsch haben wir auch Schnecken aus einer speziellen Kultivation, und viele vegetarianische Speisen.
Für die zubereitung unserer Speisen verwenden wir nur bio Mehl, Öl vom heimischen Bauern und versuchen die alte Tradition mit der neuen Küche zu verbinden.
Vor allem nehmen wir uns Zeit, Kochen ohne Hast, und mit Geduld.